Отварила 5 средних картошек(посолила),потолкла (можно использовать"вчерашнее" пюре).
Обжарила 2 луковицы и 1 тертую морковь(соль,перец). Добавила овощи к пюре,вбила 1 яйцо,добавила 1 ст.ложку муки и пучок зеленого лука(порезать),хорошенько перемешала.
Сформировала котлетки,положив внутрь по горсточке тертого на среднюю терку сыра.
Обваляла в панировочных сухарях и обжарила с двух сторон на масле.
Подавать горячими со сметаной.
Приятного аппетита!