Отварить до полуготовности 4 крупные картошки в "мундире", очистить, нарезать кружками. 1 молоденький кабачок и 2 помидора нарезать кружками.
500 г фарша(у меня свинина) обжарить с луком минут 5-7, добавить пару зубчиков чеснока.
В форму для запекания выложить рядами: картошка, фарш, помидоры и кабачки.
Взбить 3 яйца с 1 стаканом молока, солью и перцем и залить запеканку.
Смазать верх сметанкой.
Запекать при 180 градусах до готовности(минут 30-40).
За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!