5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
1 литр воды
1,5 стакана растительного масла
2 столовых ложки 70% эссенции
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
Чеснок, петрушка
Приготовление:
Перец разрезаем вдоль пополам.
Опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно.
Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута).
Раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.
Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится.
Приятного аппетита!